170 מתכוני סלט קלוי

קערה קלה עם אבוקדו, חומוס, עגבניות שרי וביצה קשה, ושקדים קלויים לפריכות. מתאימה לארוחת צהריים שמכינים במהירות.

מספיק לארוחה שלמה: ירקות צלויים ופושרים על עלים טריים, ענבים שנותנים מתיקות ואגוזי מלך קלויים. הרוטב הבלסמי עם החרדל מחבר בין החם לקר.

מעסים את הקייל במלח לפני הכול, וכך הוא מאבד את המרירות והקשיחות שלו. רוטב טחינה לימוני עוטף את הברוקולי החלוט ואת האבוקדו, והגרעינים הקלויים מוסיפים פריכות.

גזר וסלק צלויים בתנור עם רוטב בלסמי, דבש ושומשום — סלט בריא וצבעוני

עדשים קלויות קריספיות בתיבול פפריקה וכמון — חטיף מזין וטעים עשיר בסיבים וחלבון.

סלט אנדיב אלגנטי עם אגוזי מלך קלויים, גבינה כחולה ותפוח ירוק ברוטב בלסמי

חצילים, פלפלים או עגבניות שלמים, שרופים על הלהבה או צלויים בתנור עד שהקליפה שחורה והבשר רך, מאודים בכלי סגור, קלופים ומסוננים.

גרגרי חומוס פריכים ומתובלים, מושלמים כנשנוש בריא

סלט ברוקולי קלוי בתנור עם שקדים פריכים, לימון ופרמזן

מתוק, מלוח וקרמי בקערה אחת: תותים ואוכמניות, פטה מפוררת, פקאנים מקורמלים בדבש, ובאמצע בוראטה שלמה שנפתחת על העלים. מגישים עם פרוסות מחמצת קלויות שסופגות את הרוטב.

בווייטנאם לא כותשים את הפפאיה במכתש כמו בתאילנד. מערבבים אותה בעדינות עם גזר ועשבים, ומעל מערימים בוטנים קלויים ושאלוט מטוגן. שמן הטיגון של השאלוט נכנס גם לרוטב.

פתיתים גדולים וקלויים שמקבלים טעם אגוזי, עם חמוציות מתוקות-חמצמצות, צנוברים קלויים ועשבי תיבול. סלט נוח לשולחן שישי כי הוא לא צריך להיות חם.

ממרח חצילים קלויים עשיר בטחינה ולימון – מנה מזרחית קלאסית שמופיעה על כל שולחן ישראלי.

אינשלדה מרוקאית – סלט פלפלים קלויים ועגבניות עם תבלינים ים תיכוניים

ברשיאטה איטלקית קלאסית עם עגבניות טריות, בזיליקום ושמן זית על לחם קלוי

סלט בטטה צלויה עם אגוזי מלך קלויים, דבש וקינמון - סלט חורפי מחמם עם שילוב מנצח של מתוק ואגוזי

טחינה ביתית טבעית עם שומשום קלוי, עשירה ואמיתית. אידיאלית כבסיס לממרחים, רוטב סלט ולהגשה עם לחם.

ברושטה קלאסית איטלקית — פרוסת לחם שיפון קלוי ועתיר שום, עם עגבניות טריות ובזיליקום ריחני — לחיזוק שמש הקיץ.

סלט חצילים קלויים ברוטב טחינה עשיר עם לימון ושום

ממרח פלפלים אדומים קלויים עם אגוזי מלך — מטבל לבנטיני קלאסי בסגנון מוהאמרה