98 מתכוני פו גא

אספרסו חם שנשפך על כדור גלידת וניל קרה, שהופך אותה לקרם בן רגע. קינוח איטלקי של שלושה מרכיבים לכל היותר.

גאנאש שוקולד — אמולסיה קלאסית של שוקולד מריר ושמנת מתוקה, בסיס לטראפלים, ציפוי עוגות, רוטב שוקולד ועוד. מהיר, קל ותמיד עובד.

פוגאסה פרובנסלית פריכה עם שום, זיתים ורוזמרין — לחם ים-תיכוני אלגנטי עם חריצים מסורתיים.

שיפודי כבש מרוקאיים עשירים בעשבי תיבול ותבלינים — ריחניים, עסיסיים ומלאי טעם.

גאטו דה פאטאטה – עוגת תפוחי אדמה ספרדית קלאסית עם גבינות, אוורירית ועשירה, מנה מסורתית לכל אירוע

מרק קר ספרדי קלאסי עשוי מעגבניות טריות, מלפפון ופלפל - מרענן, בריא ומושלם לקיץ הישראלי

לחם גבינה גאורגי בצורת סירה – פופולרי מאוד בישראל ואפשר להכינו בבית בקלות.

פנה קוטה עם רוטב פסיפלורה - קינוח איטלקי קלאסי עם ציפוי פסיפלורה טרופי

גאי פאד מאמואנג, אחת המנות האהובות במטבח הביתי התאילנדי: רצועות עוף רכות, קשיו קלוי וירקות פריכים ברוטב כתום, מלוח-מתקתק ועדין בחריפותו. הסוד הוא ווק לוהט וקלייה של הקשיו בנפרד.

באג'ריה, על חוף הים השחור, החצ'פורי נאפה בצורת סירה פתוחה, והביצה נשברת לתוכו ממש בסוף. בגרסה הזו התרד מוסיף צבע ורעננות לגבינות המלוחות, ושתי סירות נשארות בלי ביצה למי שמעדיף.

לחם שטוח מאמריצר שבפנג'אב, ממולא בתפוחי אדמה מתובלים ונאפה עד שמופיעים עליו כתמים חרוכים. במחבת ברזל ביתית מקבלים תוצאה קרובה מאוד לזו של הטנדור.

גאנאש שוקולד מריר קלאסי וגמיש – לציפוי עוגות, מילוי שוקולדים או טראפלס. רק 5 מרכיבים ו-10 דקות הכנה.

הציר של הפו הזה מתבשל שעה וחצי מעוף שלם, מבצל וג'ינג'ר שנחרכו על האש ומתבלינים קלויים. העוף נפרס דק מעל האטריות, ופרוסות בצל סגול חי וכוסברה מוסיפים חריפות ורעננות.

סלט גאודה ישן עם תפוחים ואגוזי מלך — שילוב מושלם של טעמים. גבינה עשירה, חמיצות תפוח וציפוי בלסמי.

חצ'אפורי גאורגי אותנטי — לחם בצורת סירה עם מילוי גבינות עשיר וביצה במרכז

מרק עגבניות ספרדי קלאסי הנאכל קר — מרענן, עשיר בירקות ומושלם לימות הקיץ

ריזוגאלו – פודינג אורז יווני קרמי עם וניל, קינמון ופירות אדומים

גאספאצ'ו – מרק ירקות ספרדי קר וקמרי, מושלם לימות הקיץ

המרק הלבן של תאילנד, רך ושמנתי מחלב קוקוס, עם הריח החריף-פרחוני של גלנגל ועשב לימון. בניגוד לטום יאם האדום, כאן החריפות עדינה והחמיצות מגיעה רק מהליים.

גאולש הונגרי עשיר ומחמם עם בשר רך וירקות בציר פפריקה, תבשיל קלאסי מנחם