99 מתכוני מרק חריף

מרק תאילנדי חריף-חמוץ עם קוקוס, למונגראס ופטריות

תבשיל הדייגים של סן פרנסיסקו: רוטב עגבניות ויין עשיר שנבשל מראש, ובו הדג ופירות הים מתבשלים רק בסוף כדי שיישארו עסיסיים.

ביצים עלומות על שכבה עבה של יוגורט עם שום ומלח, וחמאה מומסת עם פפריקה ופלפל חריף שנשפכת מעל: מנה טורקית שמגישים מיד, עם לחם.

רוטב עשבים ירוק תימני חריף ומרענן, מושלם לצד לחם תימני, מרק שבת ומנות בשר

מרק שרימפס חריף עם אטריות אורז - מרק מתובל עם שרימפס טרי ואטריות נימוחות

מרק תאילנדי חמוץ-חריף עם שרימפס ופטריות בחלב קוקוס

פסטה שרימפס ברוטב חמאת שום ויין לבן — מנה קלאסית ואלגנטית עם טעמי ים עשירים ומרקם מושלם.

מרק תאילנדי קלאסי עם חלב קוקוס קרמי, פטריות ועוף, עם ניחוח ציטרוס ותיבול עדין

מרק אדום לובי עשיר עם שעועית לבנה ותבלינים – חם, חריף ומנחם

גרסת הפטריות של מרק הקוקוס התאילנדי, בלי עוף ובלי רוטב דגים. שמפיניונים שהוקפצו קודם עד שהשחימו סופגים את החמיצות של עשב הלימון והליים, וטבעות צ'ילי אדום נותנות חריפות עדינה.

מרק תאילנדי חריף וארומטי עם פטריות, תירס וטופו

מרק עדשים אדומות קרמי עם חלב קוקוס, ג'ינג'ר טרי ותבלינים ארומטיים – מרק מחמם ועשיר בחלבון.

הציר של הפו הזה מתבשל שעה וחצי מעוף שלם, מבצל וג'ינג'ר שנחרכו על האש ומתבלינים קלויים. העוף נפרס דק מעל האטריות, ופרוסות בצל סגול חי וכוסברה מוסיפים חריפות ורעננות.

מרק גזר קרמי עם זנגביל טרי - מתוק, חריף בעדינות ומתחמם. מושלם לחורף.

מרק עדשים אדומות תימני מסורתי עם תבלינים חמים וכוסברה - מרק חורפי מזין ועשיר בטעם

מרק עגבניות עשיר ועוצמתי עם עגבניות צלויות, פפריקה מעושנת ופלפל חריף. מנחם ומחמם

מרק סיני-מלזי עם חלב קוקוס, אטריות וירקות.

מביאים את הסיר הכתום הזה ישר לשולחן, כמו בהוטפוט של דרום מזרח אסיה. האננס והתמרינדי נותנים חמיצות מתקתקה, הצ'ילי חריפות, והאנוקי והתרד מתבשלים בו בדקה האחרונה.

המרק הלבן של תאילנד, רך ושמנתי מחלב קוקוס, עם הריח החריף-פרחוני של גלנגל ועשב לימון. בניגוד לטום יאם האדום, כאן החריפות עדינה והחמיצות מגיעה רק מהליים.

מחמשה — תבשיל חומוס חריף במרק עגבניות ותבלינים, מנה מסורתית ומחממת