סלטים
סלט מנגו ירוק עם צ'ילי ולימון – גרסה טבעונית סלט מנגו ירוק פריך ורענן עם ציפוי מתוק-חמוץ, קצת חריף ועשב כוסברה. בגרסה טבעונית: סילאן.
⏱ 29 דק׳ 🍽 − 4 מנות + 🌍 מזרח תיכונית 👩🍳 אפונה 🧩 2 חלקים
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
🛒 מרכיבים לרוטב לסלט להרכבה 👨🍳 אופן ההכנה לרוטב לסלט 1 טורפים בקערה קטנה את מיץ הלימון, רוטב הסויה, סילאן התמרים, שמן השומשום והמלח, לרוטב אחיד.
להרכבה 2 מקלפים את המנגו והגזר וחותכים לגפרורים דקים. פורסים דק את הבצל הירוק ומניחים הכול בקערה.
קולפן סכין קרש חיתוך 💡 מנגו ירוק חמצמץ ופריך כמו ירק: בוחרים פרי קשה לגמרי, וחותכים דק כדי שיספוג את הרוטב.
⏱ 5 דק׳
3 יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
4 מוסיפים את הפלפל החריף והכוסברה ומערבבים.
5 מניחים במקרר 20 דקות לפחות, כדי שהירקות יספגו את הרוטב.
מקרר 💡 המנוחה ברוטב משפרת את הסלט: הירקות סופגים את הטעם, וירקות קשים (כרוב, גזר) גם מתרככים מעט.
⏱ 20 דק׳
6 173 קלוריות
4 ג׳ חלבון
28 ג׳ פחמימות
5 ג׳ שומן
● חלבון 9%● פחמימות 64%● שומן 27%
ערכים למנה (210 גרם), מתוך 4 מנות
רוטב לסלט · 1 דק׳ הרכבה · 28 דק׳
⚖ על המרכיבים שמן שומשום: במתכון נמדד בכפית: כפית = 4.5 גרם · 884 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן שומשום ← רוטב סויה: במתכון נמדד בכף: כף = 18 גרם · 53 קק״ל ל-100 גרם · עוד על רוטב סויה ← מיץ לימון: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מיץ לימון ← סילאן מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ← מנגו: במתכון נמדד ביחידות: מנגו אחד ≈ 300 גרם · 60 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מנגו ← גזרים: במתכון נמדד ביחידות: גזר אחד ≈ 62 גרם · 41 קק״ל ל-100 גרם · עוד על גזרים ← בצל ירוק: במתכון נמדד ביחידות: בצל ירוק אחד ≈ 15 גרם · 32 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ירוק ← פלפל חריף: במתכון נמדד ביחידות: פלפל חריף אחד ≈ 19 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל חריף ← כוסברה: במתכון נמדד בכף: כף = 3 גרם · 23 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כוסברה ← שקדים: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 590 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שקדים ←
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט גזר מרוקאי בכמון, פפריקה ולימון, תוספת מרעננת לכל ארוחה
9 מרכיבים ⏱ 24 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט מלפפונים טרי ומרענן עם שמיר וחומץ – מושלם לצד כל ארוחה
9 מרכיבים ⏱ 31 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים כרוב אדום דק, גזר מגורד ותפוחי עץ בקוביות ברוטב של חומץ תפוחים, דבש ולימון, שנח שעה במקרר כדי להתרכך מעט. אגוזי המלך נכנסים רק לפני ההגשה ונשארים פריכים.
11 מרכיבים ⏱ שעה ו-11 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט כרוב צבעוני עם גזר וגרגירי רימון
7 מרכיבים ⏱ 41 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט לבנוני רענן עם פיתה קרושה וסומאק
11 מרכיבים ⏱ 12 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט כרוב סגול עם תות שדה ותפוז - סלט צבעוני וקיצי עם שילוב מתוק-חמוץ
11 מרכיבים ⏱ 12 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט ירוק עם חסה, מלפפון, עגבניה ועשבי תיבול - קל, רענן ומתאים לכל ארוחה
11 מרכיבים ⏱ 11 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים עגבניות שרי בכמה צבעים וחצאי אבוקדו ברוטב לימון ושמן זית, ומעל ערימה של בצל מטוגן דק ופריך. הבצל מוסיף מליחות ופריכות שמזכירות סלט של מסעדה.
10 מרכיבים ⏱ 43 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט זיתים ירוקים כתושים בשמן זית, לימון וכמון, מנת פתיחה מרוקאית אותנטית.
8 מרכיבים ⏱ שעה ו-4 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים טבעות קלמארי בציפוי דק של קמח ועמילן, מטוגנות פחות משתי דקות, על סלט חריף של בצל סגול, ג'לפניו ועשבי תיבול ברוטב ליים. הניגוד בין החם והפריך לקר והחמוץ הוא כל העניין.
15 מרכיבים ⏱ 26 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט לחם יבש עם עגבניות, בצל סגול ובזיליקום ברוטב חומץ בלסמי.
8 מרכיבים ⏱ 42 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים וירקות סלט סלק אדום - מתכון של דניאל אזולאי
6 מרכיבים ⏱ 8 דק׳ afoona.com
אפונה
