1855 מתכונים עם סויה

רוטב בשר עם יין אדום ורסק עגבניות שמתבשל לאט עד שהוא סמיך. הסויה והיין מעמיקים את הטעם. מבוסס על מתכון של דניאל אזולאי.

טאטאקי טונה קלאסי עם רוטב סויה-שומשום, מוגש עם עלי רוקט ורוטב ג'ינג'ר חריף

קערת אורז סושי מתובל בחומץ, ומעליו פרוסות סלמון, טונה ואינטיאס מסודרות כמו מניפה. זה הסושי הכי פשוט שיש: בלי גלגול ובלי מחצלת במבוק, רק אורז טוב ודג טרי מאוד.

ככה מכינים אורז מוקפץ בדוכני הרחוב בתאילנד: הרבה שום, ביצה שמתערבבת בכל גרגר, רוטב דגים וקצת סוכר. אין ירקות מלבד בצל ירוק, וליים בצד.

קוביות טופו מטוגנות עד שהן פריכות, עם גזר ופלפל אדום ברוטב סויה ושומשום. ארוחת ערב מהירה שמתאימה גם לטבעונים.

חתיכות עוף עסיסיות בציפוי דבש ושום שמתקרמל במחבת. המרינדה הופכת בסוף הבישול לרוטב מבריק.

חזה ברווז צלוי עם גלייז דבש ותפוז — עשיר, מפנק ומרשים. עור פריך ופנים עסיסי.

כדורי עוף פריכים ברוטב מתוק-חריף אסיאתי — ילדים ומבוגרים יאהבו

מרק אטריות עשיר עם בשר בקר רך, גזר וזנגביל – מחמם ומרגיע

כרובית וברוקולי מוקפצים בשום ורוטב סויה

מגש סושי מאקי מגוון - סלמון, טונה ואבוקדו

סושי רול מיוחד עם טונה טרייה ומיונז חריף

מגש סושי מאקי מגוון עם טונה, סלמון ואבוקדו

חציל אפוי ברוטב מיסו מתוק עם שומשום קלוי – מנה אסייתית פשוטה ומרשימה

עוף מוקפץ בסגנון אסייתי עם ג'ינג'ר טרי, דבש ורוטב סויה - מהיר, דינמי וטעים

ראמן יפני עם עוף, ביצה רכה ונודלס

ירקות חתוכים דק נכנסים לווק חם מאוד לפי זמן הבישול שלהם, תוך הקפצה מתמדת; שום וזנגביל בסוף, ורוטב סויה ושמן שומשום שמצפים הכול.

מרק צנון לבן במיסו — מרק אסייתי קל ומרגיע עם ניחוח עמוק של מיסו ושמן שומשום.

משולשי אבטיח קרים בערימה, ומעליהם רצועות קולרבי פריכות בלימון ונענע, עם פטה מפוררת, עלי רגלת עסיסיים וגרעיני דלעת קלויים בסויה. סלט קיץ ישראלי שמחבר מתוק, מלוח וחמוץ.

כנפי עוף בזיגוג טריאקי על מצע רוקט טרי