326 מתכוני דג סויה

ככה מכינים אורז מוקפץ בדוכני הרחוב בתאילנד: הרבה שום, ביצה שמתערבבת בכל גרגר, רוטב דגים וקצת סוכר. אין ירקות מלבד בצל ירוק, וליים בצד.

קערת אורז סושי מתובל בחומץ, ומעליו פרוסות סלמון, טונה ואינטיאס מסודרות כמו מניפה. זה הסושי הכי פשוט שיש: בלי גלגול ובלי מחצלת במבוק, רק אורז טוב ודג טרי מאוד.

טאטאקי טונה קלאסי עם רוטב סויה-שומשום, מוגש עם עלי רוקט ורוטב ג'ינג'ר חריף

שרימפס בציפוי טמפורה קל ופציח בסגנון יפני, מוגש עם רוטב טריאקי ביתי. מושלם כמנת פתיחה.

אורז מוקפץ עם שרימפס וירקות בסגנון אסייתי — מהיר, טעים ומלא בטעמים

ארוחה קלילה בסגנון אסייתי שמוכנה בפחות מחצי שעה: שרימפס בזיגוג סויה וליים, אורז יסמין ריחני וחצי בוק צ'וי שנשאר פריך באמצע.

ארוחת בראנץ' שנבנית סביב תל קטן של אורז מתובל בחומץ: סלמון מעושן, ביצה עלומה רכה, אבוקדו, כרוב סגול כבוש ואצות. מערבבים את החלמון הנוזל לתוך האורז והוא נעשה הרוטב.

דג אמנון מוקפץ ברוטב סויה-זנגביל אסייתי עם כוסברה ובצל ירוק — ארוחה מהירה ומרשימה

שני סוגים על אותה צלחת: נתחי סלמון שנצרבים מלמעלה עד שהשומן נמס והשוליים מזהיבים, ולצידם רול אבוקדו ומלפפון מגולגל בשומשום שחור. הצריבה נותנת לסלמון טעם מעושן עדין שלא מקבלים בסושי נא.

קרפ דק שמתגלגל יחד עם יריעת נורי סביב ממרח סלמון אפוי, כך שבכל פרוסה רואים טבעת כהה של אצה. מעל כל פרוסה כפית ביצי סלמון כתומות ושמנת חמוצה, וזה נראה כמו סושי אבל בלי אורז.

פילה סלמון צלוי במרינדת סויה ודבש עם ג'ינג'ר ושום — מהיר וטעים

רצועות אנטריקוט צרוב שנכנסות לסלט כשהן עוד חמימות, עם מנגו, חסה ועלי בזיליקום ונענע. הרוטב חמוץ-מלוח-מתוק, וחצי מנגו טחון בתוכו כך שהוא נצמד לבשר.

פילה סלמון עסיסי ומבריק ברוטב תרייאקי יפני מתוק-מלוח עם שומשום וזנגביל, מוכן ב-30 דקות

סלמון מצופה בשומשום לבן ושחור, מוגש עם רוטב סויה לימוני, מנה בריאה ומרשימה

טארטר סלמון טרי עם אבוקדו קרמי ורוטב יפני מתוח

פילה דג לבן מזוגג ברוטב סויה-זנגביל מתוק-חמוץ בסגנון אסייתי

גרסת הפטריות של מרק הקוקוס התאילנדי, בלי עוף ובלי רוטב דגים. שמפיניונים שהוקפצו קודם עד שהשחימו סופגים את החמיצות של עשב הלימון והליים, וטבעות צ'ילי אדום נותנות חריפות עדינה.

קוביות טונה שנצרבות רק מבחוץ, על ערימה של אצות וואקמה, כרוב פרוס דק ונבטים. גלייז טריאקי ביתי מבריק את הדג ומחבר אותו לסלט.

מגש סושי מאקי מגוון עם טונה, סלמון ואבוקדו

סושי רול מיוחד עם טונה טרייה ומיונז חריף