46 מתכוני מטבח הודי

קיצ'רי - תבשיל עדשים ואורז בסיסי ומזין מהמטבח ההודי, קל להכנה ומנחם בכל עונה

תבשיל עוף ועגבניות מסורתי מהמטבח הספרדי-יהודי - ארוחת שישי קלאסית בניחוח תבלינים חמים

גפילטה פיש — קציצות דג מסורתיות מהמטבח היהודי-אשכנזי, מבושלות בציר ירקות. מנה חגיגית לשבת ולחגים, מוגשת קרה עם חזרת.

קארי צמחוני הודי יבש יחסית, שבו הכרובית ותפוחי האדמה נצלים קודם בתבלינים ורק אחר כך מתבשלים קצרות בעגבנייה. הכורכום צובע הכול בצהוב, והכוסברה הטרייה בסוף מרעננת.

דג שלם אפוי עם תיבול חריף אותנטי בסגנון המטבח הלובי-יהודי - אסמוקה מסורתית

חמינדוס — ביצים חום-יפהפיות מהמטבח הספרדי-יהודי. מתבשלות לאט שעות ארוכות ומקבלות טעם עמוק ורך.

קציצות דג קרפיון מסורתיות מהמטבח היהודי-אשכנזי, מבושלות במרק ירקות ומוגשות עם חזרת

דבלה לובית — עוגיות סולת ותמרים מסורתיות מהמטבח היהודי-לובי. מתוקות, ארומטיות ומתמוגגות בפה.

בבגדד צולים את הקרפיון פתוח כמו ספר מול אש עצים, ויהודי עיראק הביאו את המסגוף איתם לארץ. בגרסה הביתית הוא נצלה על גריל פחמים או בתנור, עם כורכום ולימון, עד שהקצוות נחרכים והבשר מתפרק בקלות.

סבריות הן כדורי בצק שמרים מטוגנים המושרים בסירופ דבש מתובל בקינמון ואניס - קינוח ייחודי מהמטבח הספרדי-יהודי

פירושקי – לחמניות שמרים רכות ממולאות בבשר טחון מתובל, ממטבח יהודי-רוסי שאהוב בכל ישראל.

סמבוסק בשר פציח ועסיסי – מאפים מטוגנים עם מילוי בשר מתובל, מנה פופולרית במטבח היהודי-עיראקי

פפריקאש עוף הונגרי קלאסי עם רוטב עגבניות ושמנת חמוצה עשיר, מנחם ומשביע - מנה אחת שמספיקה לכולם.

אורז בסמטי עם זעפרן פרסי ופיסטוקים — מנה חגיגית צבעונית ועשירת טעם מהמטבח הפרסי-יהודי

שניי טייגל – עוגיות חמאה נמסות בפה מהמטבח היהודי המסורתי, עדינות ופשוטות להכנה

תבשיל טעים, מנחם ומשביע מהמטבח ההודי שמשלב שעועית מאש ועדשים עם המון תבלינים. מגישים עם אורז לבן ויש לכם ארוחה מאוזנת, בריאה בטירוף ואפילו טבעונית

יהודית מורחיים מתכוננת לראש השנה ומכינה עוגה קלאסית גרמנית בגרסה ישראלית קלילה וטעימה: עקיצת הדבורה. שילוב של עוגת טורט, אגוזים מקורמלים ומלית רכה

תבשיל חומוס ברוטב מסאלה הודי זה תבשיל טעים, בריא, משביע,

מתכון לאורז עם עוף וירקות בשלושה שלבי הכנה. מתכון מהמטב

הגרסה הטבעונית לאחת המנות הכי אהובות בעולם מהמטבח ההודי! כרובית טיקה מסאלה עם קרם קוקוס ותבלינים משגעים מוגשת עם אורז וקשיו