122 מתכוני תירס חם

לחם שמרים ספוגי ומחורר שמבשלים במחבת בלי להפוך, עם דבש וגהי או לצד מרק. מקור תימני שנהנים ממנו בבוקר.

מרק תירס קרמי ועשיר בסגנון אמריקאי — מחמם, מנחם ומשביע עם קטיפתיות של שמנת

קינוח אורז בחלב קרמי ומנחם עם ניחוח קינמון ווניל

לחם תירס רך ומתוק מעט. מושלם כתוספת למרקים או לארוחת בוקר עם חמאה.

מרק תירס קרמי וסמיך עם שמנת מתוקה — חמים ומנחם

לחם תירס אמריקאי מתוק-מלוח, רך ופריך – מושלם ליד מרקים ותבשילים

אנג'רה אתיופית עם תבשיל עדשים אדומות ותבלינים — שילוב לחם מסורתי ומנה צמחונית מזינה

בורגר טבעוני מהמם עם עדשים אדומות וסלק – קציצה סגולה, עשירה בחלבון צמחי עם טעם עמוק ומרקם מושלם

ס'חלב – משקה חלב חם וסמיך מסורתי, מבושם במי ורדים ומוגש עם אגוזים וקינמון

רצועות בקר מוקפצות עם בצל, פלפל ועגבניות שרי ברוטב סויה, דבש וליים, בתוך עלי חסה קרים עם בוטנים קלויים. אוכלים בידיים, בלי לחם ובלי אורז.

הסוד כאן הוא ווק חם מאוד: הברוקולי והשעועית נחרכים קלות בשוליים ונשארים פריכים בפנים, והרוטב נדבק לכל חתיכה בשכבה מבריקה.

לחם ביתי ללא גלוטן מקמח תירס ואורז, מושלם לצליאקים

טבעות קלמארי בציפוי דק של קמח ועמילן, מטוגנות פחות משתי דקות, על סלט חריף של בצל סגול, ג'לפניו ועשבי תיבול ברוטב ליים. הניגוד בין החם והפריך לקר והחמוץ הוא כל העניין.

מקלות בננה בבלילה דקה ופריכה מטוגנים ומוזלפים בסירופ סוכר חם עם לימון, בסגנון שמוכר מדוכני רחוב באסיה. הבננה בפנים מתרככת לקרם, ולכן כדאי לבחור בננות צהובות שלא השחירו.

לחם שטוח מסורתי מהמטבח האתיופי, מותסס ורך עם מרקם אוורירי. מגישים כבסיס לתבשילים ולממרחים.

לחם שטוח מרוקאי מקופל ושכבתי, קריספי מבחוץ ורך מבפנים, מוגש עם חמאה ודבש

שחלוב – משקה חלב חם סמיך ומתובל, מסורת מזרח תיכונית מנחמת לחורף

משקה חלב חם מזרחי סמיך ומתובל בקינמון והל, מסורת חורפית

רצועות בטטה תבלינים פריכות אפויות בתנור. הסוד: עמילן תירס + תנור חם מאוד + שכבה דקה אחת.

פלפלים, בצל, קישואים ותירס, חצויים או פרוסים לאורך, מוברשים בשמן זית מתובל וצלויים על מנגל חם, כל ירק לפי הזמן שלו, עד לסימני חריכה.