201 מתכוני מאי

מאפי שמרים ביתיים ממולאים גבינה בולגרית ועשבי תיבול, רכים ומוחמאים

בארגנטינה זו הגרסה הנפוצה ביותר: עוגיות שעשויות ברובן מקורנפלור ונמסות בפה, עם ריח עדין של לימון. הן מקבלות את המרקם הנכון רק אחרי לילה בקופסה, כשהריבה מרככת אותן.

קרבונרה רומאית אמיתית - בלי שמנת, רק ביצים, פרמזן ובייקון, מרקם קרמי מושלם

ספגטי קאציו א פיפה - פסטה רומאית קלאסית עם גבינת פקורינו ופלפל שחור

פיצת רחוב איטלקית בלי גבינה בכלל, כמו שמוכרים במאפיות ברומא ובסיציליה. הבצק הרטוב תופח לילה במקרר ויוצא אוורירי ופריך מלמטה, והרוטב העבה מקבל מליחות מזיתים וצלפים.

ברוקולי מוקפץ בסגנון אסייתי עם שום, סויה ושמן שומשום — מהיר, בריא וטעים מאין כמוהו.

תפוח אדמה שלם אפוי בתנור ממולא בגבינה נמסה, שמנת חמוצה ובצל ירוק — ארוחה עצמאית או תוספת נדיבה.

ירקות צלויים בתנור, מושלמים כתוספת לכל ארוחה או כמנה עצמאית

סלט מאיונז קלאסי ובלתי נגמר עם תפוחי אדמה, גזר, ביצים קשות ואפונה

קאצ'ו אה פיפה — פסטה רומאית קלאסית עם גבינת פרמזן ופלפל שחור גרוס

סלט כרוב מרוקאי רענן ומתובל עם כוסברה, כמון וכורכום. מוגש לצד בשר צלוי או כמנה עצמאית.

קערה סמיכה של שעועית לבנה, בטטה ופטריות שמתבשלות יחד ברוטב עגבניות עם כמון. המנגולד נכנס בסוף ונשאר רענן, וכמה טיפות לימון מאירות את כל הסיר.

בבתי התה של קנטון מגישים את החבילה הזאת סגורה, ואת הריח של עלה הלוטוס מרגישים ברגע שפותחים אותה. האורז הדביק סופג את רוטב העוף והפטריות ונעשה רך ולעיס.

קינואה עשירה בחלבון עם ירקות קלויים צבעוניים - ארוחה קלה, מזינה ומלאת טעמים. מושלמת כמנה ראשונה או כצלחת עצמאית.

בורגול אדום מזרחי עם ירקות טריים, עשבי תיבול ולימון. סלט דגנים קלאסי שמוגש כמנה ראשונה, תוספת או ארוחה עצמאית.

ממליגה קרמית ועשירה בטעם גבינת פרמזן וחמאה, מנה מנחמת ומרשימה שמוגשת כתוספת או כמנה עצמאית

סלט חסה רומאית קלאסי עם גבינה בולגרית ועגבניות שרי – רענן, פשוט ומוגש תוך דקות

שרימפס מוחמאים ברוטב חמאה ולימון עם שום - מנה מהירה ומרשימה, מוכנה תוך 15 דקות

פסטה קציו א פיפה — הפסטה הרומאית הכי פשוטה ואלגנטית. שלושה מרכיבים בלבד יוצרים רוטב שמנתי ועמוק.

פסטה אמטריצ'יאנה קלאסית עם פנצ'טה ועגבניות. מתכון רומאי אותנטי פשוט ומשביע.