1066 מתכוני סלט בצל

סלט טורקי חריף של עגבניות, פלפל ובצל קצוצים דק עם רסק עגבניות ורימון.

טאבולה לבנונית קלאסית בקערת חרס

קינואה עם ברוקולי ועגבניות שרי מוקפצים בשום, ולימון להשלמה. אפשר לאכול חם כארוחה קלה או קר כסלט, וקל להכין ממנה כמות לכמה ימים.

חומוס שרוף עם שכבת קרום חרוכה מלמטה ובצל קריספי פריך מלמעלה – גרסה מרגשת ומודרנית לחומוס הקלאסי

סלט ים תיכוני עם אבוקדו, גבינת פטה וזיתים - צבעוני, מרענן ומזין. מושלם כמנה ראשונה או ארוחת קיץ

פילה הרינג מלוח, בצל חי קצוץ דק ושמיר טרי בשמן עם נגיעת חומץ. זה הסלט שמופיע בכל שולחן קידוש אשכנזי, ובבית הוא יוצא רך ופחות מלוח מזה של הצנצנת.

סלט עגבניות, פלפל ובצל עם זיתים ורוטב שמן זית וחומץ. מתאים לכל שולחן שבת. מתכון של דניאל אזולאי.

סלט עגבניות, מלפפון וגבינת פטה שלמה שיושבת על הירקות, עם זיתי קלמטה ואורגנו. הפטה לא מפוררת, כמו בבתים ביוון.

סלט הירקות הקצוץ דק שמלווה כמעט כל ארוחה ישראלית. הסוד הוא חיתוך אחיד ותיבול ברגע האחרון, כדי שהירקות יישארו פריכים.

מעט רכיבים, ולכן הכל תלוי באיכות העגבניות. כדאי לבחור שרי מתוקות ובשלות ולתת להן לשבת עם המלח כמה דקות לפני שמוסיפים את השאר.

סלט בשר ימני קלאסי ומרענן עם כוסברה, לימון ותבלינים ריחניים.

סלט ירוק רענן עם ויניאגרט תפוזים, גבינת פטה ואגוזי מלך

סלט ביצועה מרוקאי מרענן עם ירקות טריים, עשבי תיבול ותבלינים — מנת קיץ מושלמת

סלט אמריקאי עשיר בשורות מסודרות של שרימפס, אבוקדו, ביצה ובייקון.

פוקה הוואי בגרסה קלילה, על מצע חסה במקום אורז. קוביות טונה וסלמון במרינדת סויה ושמן שומשום, אצות וואקמה ורצועות בצל מתוק, ופריכיות אורז מלמעלה בשביל הקראנץ'.

סלט יווני קלאסי עם עגבניות, מלפפון, זיתים ופטה, בציר שמן זית ולימון - טרי, קל ומרענן.

קולסלו ביתי פריך עם רוטב קרמי וקל חמצמץ – ליווי מושלם לכל מנה

חצי אבוקדו שמשמש כקערה לסלט טונה קרמי עם בצל סגול ועגבנייה. ארוחת צהריים ללא בישול, שמוכנה בכמה דקות.

בדוכני הרחוב בתאילנד מכינים גרסה כזאת, שמקבלת צבע זהוב מקארי וכורכום. הירקות נשארים פריכים, והסלט הטרי שבצד, עם כוסברה, גזר ובצל סגול, מרענן כל ביס.

גואקמולה ביתי טרי ועשיר, עם אבוקדו בשל, בצל אדום, כוסברה ומיץ לימון.