קינואה עם ירקות צלויים

👨‍🍳 אופן ההכנה

לירקות קלויים

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   חותכים את הברוקולי, הקישוא, הפלפל האדום, הבצל והגזר לחתיכות בגודל ביס.

   1 ברוקולי גדול1 קישוא גדול1 פלפל אדום1 בצל אדום2 גזרים½ כפית פלפל שחור

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 3 דק׳
3. 3
   מערבבים את הברוקולי, הקישוא, הפלפל האדום, הבצל והגזר בקערה עם שמן הזית, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור.

   1 ברוקולי גדול1 קישוא גדול1 פלפל אדום1 בצל אדום2 גזרים4 כפות שמן זית1 כפית כמון1 כפית פפריקה מתוקה1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור

   קערה
4. 4
   פורשים על תבנית בשכבה אחת, בלי לצופף.

   תבנית אפייה
5. 5
   צולים את הברוקולי, הקישוא, הפלפל האדום, הבצל והגזר בתנור חם (200 מעלות) 25–30 דקות, עד שהירקות מרוככים ומקורמלים.

   ⏱ כמה זמן ברוקולי בתנור? בדרך כלל 22–25 דקות ←

   1 ברוקולי גדול1 קישוא גדול1 פלפל אדום1 בצל אדום2 גזרים½ כפית פלפל שחור

   ⚙ צלייה בתנורתנורתבנית אפייה

   💡מרווח בתבנית: ירקות צפופים מתאדים ולא משחימים.

   ⏱ 28 דק׳

להרכבה

1. 6
   שוטפים היטב את הקינואה במסננת דקה.

   1½ כוסות קינואה

   מסננת
2. 7
   מכניסים לסיר את הקינואה ואת המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 15 דקות, עד שהמים נספגים.

   ⏱ כמה זמן קינואה בסיר? בדרך כלל 15 דק׳ ←

   1½ כוסות קינואה3 כוסות מים

   ⚙ בישול בבעבועכירייםסירמכסה

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ 15 דק׳
3. 8
   מסירים מהאש ומשאירים את הסיר סגור 10 דקות.

   ⏱ 10 דק׳
4. 9
   מפרידים את הגרגרים במזלג ומצננים מעט.
5. 10
   מערבבים בקערה גדולה את הקינואה עם הכוסברה והירקות הצלויים.

   1½ כוסות קינואה1 צרור כוסברה קצוצה

   קערה
6. 11
   מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב.

   2 כפות מיץ לימון