53 מתכוני ברזל

לחם תימני רך שנאפה על מחבת ברזל כבדה, עם ניחוח כורכום והל. מתאים לארוחת בוקר תימנית עם סחוג ודבש.

טאווה - בשר בקר מוקפץ על מחבת ברזל עם ירקות ותבלינים מזרח-תיכוניים.

בארגר בקר ביתי עסיסי עם ציפוי מושלם — הסוד הוא בבשר בקר שמן שנצלה על מחבת ברזל חמה מאוד

סמות'י ירוק מרענן עם תרד ובננה — שתייה מזינה עשירה בברזל וויטמינים לתחילת יום אנרגטית

לחם עגול ומנופח המסורתי של הלחם הערבי, נאפה על מחבת ברזל חמה

כבד פרגיות מטוגן עם בצל מקורמל ורוטב יין

אנטרקוט מושלם צלוי על מחבת ברזל יצוק עם קרום מוזהב פריך ופנים עסיסי, מוגש עם רוטב פלפל שחור קרמי

סטייק אנטריקוט מושלם על מחבת ברזל עם חמאת שום ורוזמרין עשירה

נתח אנטריקוט עבה על העצם נצרב במחבת ברזל ומסיים בתנור, ותפוחי אדמה מבושלים נמעכים ונצלים עד שהשוליים שלהם קריספיים. מספיק לשלושה רעבים או לארבעה מתונים.

קמח ומים נחים (אוטוליזה), ואז מחמצת ומלח; התפחה ארוכה עם קיפולים, לילה במקרר בסל התפחה, ואפייה בסיר ברזל חם: קודם מכוסה, ואז פתוח.

את הפירה מכינים כאן בשמן זית ובציר במקום חמאה ושמנת, כך שהמנה כולה בשרית ונשארת עשירה. הפילה נצרב במחבת ברזל לוהטת, והרוטב נבנה מהשאריות שנשארו בתחתית שלה.

לחם טאבון ביתי - לחם עבה ורך שנאפה על מחבת ברזל כבדה בשיטה המסורתית

תבשיל עלי מרוחיה ירוק ומרענן עם עוף - המנה הלאומית של מצרים ותוניסיה, מחממת ומלאת ברזל

מרק ירוק קרמי עשיר בברזל ויטמינים, עם קייל, תרד ושמנת

לחם שטוח ביתי רך ואוורירי, אפוי על מחבת ברזל — מוכן תוך שעה ומושלם לטבילה בחומוס, טחינה ועוד.

כבד בקר רך ומתובל עם בצל מקורמל - מנה קלאסית עשירה בברזל, מהירה להכנה ומרשימה בטעמה

כבד עוף מטוגן עם בצל קרמלי — מנה עשירה ומלאת ברזל, פשוטה וטעימה להפליא

תרד עם גרגרי חומוס — מנה מלאת ברזל, חלבון וויטמינים. פשוטה, זולה ומצוינת כמנה עיקרית צמחונית.

מרק קרמי וירוק עם ברוקולי ותרד טרי — קל להכנה, עשיר בברזל וויטמינים, מושלם לכל עונה

פרוסות ארטישוק טרי שנצלות במחבת ברזל עד שהעלים מתקרמלים ונעשים פריכים בקצוות. פירורי לחם עם פפריקה מעושנת נותנים את הטעם המעושן והפריכות שבמנות טאפאס ספרדיות מגיעים מנקניק.