483 מתכוני מתקתק

קפה קר שמתרכז בחליטה ארוכה במקרר: חלק, מתקתק ופחות מריר מקפה חם שהוקפא.

עוגת לימון רכה ועסיסית עם גרידת לימון ויוגורט, מוכתרת בציפוי לימון מתקתק

מרק עגבניות ופלפלים צלויים בתנור עם פפריקה מעושנת - עמוק, מתקתק ומנחם

שיני שום מבושלות לאט בשמן זית עד לרכות מוחלטת – מתקתק, עדין וניחוחי. מושלם כממרח על לחם

ג'חנון הוא לחם תימני מסורתי שנאפה לאורך הלילה – מתקתק, מקורמל ועשיר בחמאה, מוגש בשבת בבוקר.

שלוש שכבות בתבנית מלבנית אחת: בסיס פריך, שכבה דקה של בראוניז ועוגת גבינה אפויה שמכוסה בפירורים. הבראוניז נותן לגבינה המתקתקה גוף שוקולדי בלי להשתלט עליה.

הנוזל שבו מתבשלות הפרגיות המגולגלות משמש פעמיים, לכבישת הביצים ולתיבול הציר, ולכן כל הקערה מקבלת אותו טעם סויה-מירין מתקתק. בכל מנה יש ביצה וחצי, למי שאוהב את הביצה יותר מהכול.

גזר כבוש מרוקאי בתיבול כמון ופפריקה, חמצמץ ומתקתק, ליווי מושלם לבשרים ולסנדוויצ'ים

פאד תאי טבעוני קלאסי עם אטריות אורז, טופו ומגוון ירקות צבעוניים ברוטב אסיאתי מתקתק

פירה בטטה חלק ומתקתק בחמאה וקינמון, תוספת נהדרת לבשר ועוף.

כרוב לבן פרוס דק מאוד עם הרבה נענע ושמיר, ואגוזי מלך מסוכרים שנותנים פריכות מתקתקה. רוטב פשוט של לימון ושמן זית שומר עליו רענן גם אחרי שעה על השולחן.

שוקי עוף עסיסיים ברוטב עגבניות מתקתק עם דבש וסויה

כרוב סבוי שמתבשל לאט ברוטב זעפרן וכורכום עד שהוא הופך לרך ומתקתק, ומכסה כמו שמיכה ערמה של קוסקוס וחומוס. בבתים מרוקאיים מגישים כרוב כזה לצד הקוסקוס של ערב שבת.

לחם ביתי עשיר בדבש, אגוזי מלך ואגוזי פקאן – ניחוח מתקתק ומרקם לח עם רסיסי אגוז בכל ביס. מושלם לארוחת בוקר.

מגש משפחתי שמכינים חצי-חצי: בצד אחד לבבות ארטישוק בשמן זית ובצד השני קוביות אננס מתקתקות, ושניהם על רוטב עגבניות ומוצרלה. כך כל אחד בבית מקבל את הצד שהוא אוהב.

רצועות בקר דקות מצופות קלות בעמילן נצרבות בווק לוהט, ורוטב סויה מתקתק נדבק אליהן בשנייה האחרונה. הבוטנים הקלויים והבצל הירוק נכנסים בסוף, כדי שיישארו פריכים.

אסאדו שמתבשל לאט ברוטב סויה, ג'ינג'ר ודבש עד שהוא מתפרק במזלג, ונכנס לעלי חסה רומית פריכים עם גזר ובצל ירוק. פלח ליים צלוי בצד נותן את החמיצות שמאזנת את הרוטב המתקתק.

מרק כרישה ותפוח רך וסמיך בסגנון צרפתי — מתקתק ומנחם עם ניחוח קינמון

נגיסי עוף פריכים ברוטב צ'ילי-שום-ג'ינג'ר מתקתק וחריף בסגנון מנצ'וריאן הודי

עוף שבת קלאסי – עוף שלם אפוי בתנור עם ירקות, ארומה של רוזמרין ומיץ רימון מתקתק