745 מתכוני מסורתי

שריפה היא תבשיל דגים לובי חריף ועדין בעגבניות וכוסברה – מנה שבתית קלאסית של יהודי לוב.

לחם שמרים ספוגי ומחורר שמבשלים במחבת בלי להפוך, עם דבש וגהי או לצד מרק. מקור תימני שנהנים ממנו בבוקר.

מנה מסורתית פלסטינית עשירה עם קוסקוס גדול, עוף וחומוס

כנאפה גבינה מסורתית עם שכבת קדאיף פריכה וסירופ ורדים.

חריסה ביתית מפלפלים קלויים – ממרח מסורתי צפון-אפריקאי חריף ועשיר, לתיבול מנות ועל לחם

מרק כבש לובי עשיר ורענן עם לימון ונענע. מנה מסורתית של יהודי לוב לשבת ולחגים.

חינקלי גיאורגי מסורתי — כופתאות בצק עסיסיות ממולאות בשר בקר, כוסברה ותיבול ריחני. הברק הוא לא לפתוח אותן לפני הנגיסה הראשונה.

קציצות דג מרוקאיות עסיסיות ברוטב עגבניות חריף-עדין — מנת שישי מסורתית

דג מטוגן קריספי בציפוי תבלינים ספרדי-יהודי – מנה פסחית מסורתית שמגישים קר ביום טוב.

תבשיל מסורתי ועשיר של עלי מולוחיה ירוקים עם עוף וציר ביתי - מאכל ערבי קלאסי

עלי מנגלד ירוקים ממולאים בתערובת בשר ואורז מתובל, מבושלים ברוטב עגבניות ולימון. מנה מסורתית ומפנקת.

חומוס ביתי קרמי עם פול חם מתובל – שילוב מסורתי אהוב בארוחת בוקר ישראלית.

מדפונה — כבש קבור מרוקאי מסורתי, נאפה לאיטו בשכבות עם ירקות ותבלינים מרהיבים

מעמול תמרים מסורתי — עוגיות סולת ממולאות תמרים מתוקים, פריכות ועדינות

תבשיל דלעת מרוקאי מסורתי עם דבש ותבלינים – מנה מתוקה-תבלינית שמגישים לשבת ולחגים.

תבשיל כבש מרוקאי עשיר ומבושם בעשבי תיבול וראס אל חנות — מנת שישי מסורתית

ספנג'ה - סופגניות מרוקאיות מסורתיות, רכות ואוורריות מבחוץ פריכות, מוגשות עם דבש או סוכר

כוסכוסייה מרוקאית מסורתית עם ירקות עונה, חומוס ותבלינים – מנה שלמה ומזינה

בסיסא - דייסת סולת תימנית מסורתית עם חמאה, דבש וספג' עדין - ארוחת בוקר תימנית קלאסית

מולוחייה ביתית מסורתית בסגנון מצרי עם עוף מבושל — מרק ירוק עשיר עם ריח שום מוקפץ