208 מתכוני גרגירי

קערה קלה עם אבוקדו, חומוס, עגבניות שרי וביצה קשה, ושקדים קלויים לפריכות. מתאימה לארוחת צהריים שמכינים במהירות.

חריסה ביתית מפלפלים קלויים – ממרח מסורתי צפון-אפריקאי חריף ועשיר, לתיבול מנות ועל לחם

ציר עצמות שמתבשל שעות ארוכות עד שהוא מקבל גוף ג'לטיני, ומתאים למרקים, לרטבים או כמשקה חם.

קערת ירקות צבעונית ומזינה עם אבוקדו בשל, ירקות טריים ורוטב טחינה — ארוחה קלה ובריאה ל-20 דקות.

מוגרביה — תבשיל כדורי קוסקוס גדולים מהמטבח הלבנוני, עם עוף, חומוס ותבלינים מזרחיים. מרקם ייחודי וטעמים עמוקים.

פול מדמס הוא ארוחת הבוקר הפופולרית ביותר במצרים ובמזרח התיכון — גרגירי פול מבושלים ברוטב עגבניות, שום ולימון. מנה פשוטה, מזינה ועתירת חלבון.

תבשיל חומוס עשיר עם בשר בקר רך ברוטב עגבניות ותבלינים מזרחיים — מנה מחממת ומזינה שמשתבחת למחרת. אידיאלי לארוחות שישי וחג.

מלפפון חמוץ ביתי מהיר — כבוש פריך וטעים שמוכן ב-24 שעות, הרבה יותר טעים מהמוכן

מחמוסה — חומוס עם בשר טחון וביצים מבושלות, מנת בוקר ישראלית-ערבית עשירה

חמיניסטה — מרק קטניות ובשר ספרדי-יהודי עשיר, מבושל לאט ומסורת לשבת

קינואה בול צבעוני ומזין עם ירקות צלויים, אבוקדו וגרגירי חומוס ברוטב טחינה.

פלאפל אפוי ולא מטוגן — פריך מבחוץ, רך מבפנים, בריא ומשביע

לחם שטוח מאמריצר שבפנג'אב, ממולא בתפוחי אדמה מתובלים ונאפה עד שמופיעים עליו כתמים חרוכים. במחבת ברזל ביתית מקבלים תוצאה קרובה מאוד לזו של הטנדור.

מנגולד עם גרגירי חומוס בשמן זית ותבלינים — מנה בריאה ומזינה מהמטבח הים-תיכוני

קוסקוס מרוקאי מסורתי עם בשר כבש וירקות עונה – מנת החג האולטימטיבית

כרובית שלמה אפויה בתנור עם תבלינים מזרחיים ורוטב טחינה — ירק פשוט שהופך לכוכב השולחן

קיצ'ורי — אורז ועדשים הודי מתובל בכורכום וג'ינג'ר, מנת נוחם מזינה וקלה להכנה

בירייאני עוף עשיר ומבושם, שכבות של אורז בסמטי ועוף עסיסי עם תבלינים הודיים-מזרחיים

צ'ורבה — מרק מרוקאי עשיר עם כבש, שעועית ואטריות, מבושם בעשבי תיבול וכוסברה

ג'ריש — מנת כבש וחיטה גרוסה ירדנית מסורתית, מבושלת ארוכות לרכות ועושר טעמים